Hoe mijn kookavontuur begon in 2019

Ik was 38, net terug in België na twee jaar Australië, en al snel wist ik dat terugkeren naar mijn oude job als office manager niet voelde als de juiste keuze. De vrijheid die ik had geproefd, had me veranderd. Elke vezel in mijn lichaam schreeuwde dat er iets moest veranderen.

En alsof het zo moest zijn, ontmoette ik in de zomer van 2019 Wendy van Flow Café – een vrouw met dezelfde missie als ik: mensen inspireren met lekker en gezond eten. Ik werd niet alleen een trouwe klant, maar bood ook mijn hulp aan in de keuken. Voor ik het wist, stond ik daar elke zondag mee te zwoegen en te zweten om een prachtig brunchbuffet klaar te krijgen. Mijn liefde voor koken groeide met de dag.

Toen Covid in 2020 alles stillegde, wist ik dat dit mijn kans was. Ik nam ontslag en sprong, met volle overtuiging, in het ondernemerschap. Het idee voor mijn eigen zaak begon als een klein zaadje en groeide steeds verder. Ik wilde mensen laten zien hoe verrassend, lekker en veelzijdig plantaardig eten kan zijn.

Fast forward naar vandaag

Wat begon als een passie, werd mijn fulltime job. Van koken in een klein keukentje bij Flow tot een eigen plantaardige cateringzaak en kookprojecten waar ik mijn creativiteit in kwijt kan. Dit groeiende dan weer op zijn tijd verder uit naar een opleiding tot holistisch gezondheidscoach en werd later aangevuld met lichaamswerk.

En Flow?

Ook al gingen we even elk onze eigen weg, onze paden kruisten zich opnieuw. Niet meer in de keuken, maar als partners die elkaar inspireren en ondersteunen.

Met een zelfde passie voor lekker gezond plantaardig eten. Ik die het bereid en zij die het eet ;-).

En dat vooral tijdens de Feed Your Soul Retreats die we samen organiseren.

- Het prachtige Boekenbergkasteel in het Boekenbergpark om de hoek - Wendy Doncker van Flow

Welkom aan mijn tafel

Ik geloof dat samen eten meer is dan gewoon voeding binnenkrijgen. Samen tafelen verbindt, het brengt verhalen naar boven, het nodigt uit om te delen. En wanneer we écht de tijd nemen om te ruiken, te proeven en te voelen wat gezonde voeding met ons doet, gebeurt er iets bijzonders.

Daarom nodig ik jou uit. Bij mij thuis. Aan mijn tafel.

Op vrijdag 14 maart tussen 10u en 13.30u serveer ik een fantastisch lekker plantaardig lentebuffet. Geen snelle hap tussendoor, geen eten zonder aandacht, maar een moment om écht te ervaren. Want gezond eten is niet alleen goed voor je lichaam, het brengt ook gevoel teweeg.

En dat gevoel opent de deur om te delen.

Misschien herken je het wel:

🍃 Je voelt dat je anders wil eten, maar je weet niet waar te beginnen.

🍃 Je worstelt met je energie, je spijsvertering of je algemene gezondheid.

🍃 Je hebt al zoveel geprobeerd, maar niets voelt écht juist of houdbaar.

Ik help je. Vanuit mijn kennis en ervaring geef ik je praktische gezondheidstips en een houvast om de lente in te gaan met meer energie en een betere connectie met je lichaam.

Geen strikte diëten of onrealistische regels, maar haalbare, voedzame keuzes die écht voor jou werken.

Er zijn nog 4 plekjes vrij.

Wil jij erbij zijn?

Schrijf je in voor 'Welkom aan mijn tafel' en gun jezelf een inspirerende voormiddag vol smaak, verbinding en nieuwe inzichten.

👉 Inschrijven kan via deze link.

Hopelijk tot snel aan mijn tafel!

Liefs,

Ellen